Velouté de Potimarron au Chèvre

Éplucher le potimarron et le couper en gros morceaux.

Éplucher et couper les carottes et l’oignon.

Faire cuire les légumes dans l’eau avec un bouquet garni durant environ 15 minutes.

Enlever le bouquet garni et mixer le tout en ajoutant les Cubes de Chèvre Non Affiné IQF Soignon et les épices.

Présenter en ajoutant une feuille de coriandre et quelques pistaches concassées préalablement poêlées.