Laver, épépiner et émincer le demi-concombre avec sa peau en petits cubes du type brunoise.
Ciseler la coriandre et la menthe et mélanger au concombre.
Ajouter le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel, le jus de citron, 3 cuillères à soupe d’eau ainsi que le cumin puis poivrer.
Saler, poivrer et griller le filet de dinde au barbecue ou au gril. L’émincer finement.
Laver, épépiner et trancher la tomate en petits cubes du type macédoine.
Mélanger ensemble la viande, les pignons torréfiés, la tomate, les oignons bracelets et l’huile d’olive.
Faire revenir à nouveau à feu très vif pendant 1 minute.
Ajouter les graines de grenade et verser le tout dans les pains libanais préalablement chauffés.
Napper le dessus avec la sauce et finir en saupoudrant de Zaatar (mélange de graines de sésame, thym et sumac).
Le Tost’O’Chèvre est un fromage de chèvre à tartiner au goût typé de chèvre et à la texture lisse, homogène et fondante en bouche.
