Faire suer les poireaux coupés en rondelles avec un filet d’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche Grand Fermage, saler, poivrer puis laisser mijoter à feu doux à nouveau 5 minutes. Débarrasser puis laisser refroidir.
Abaisser le pâton à pizza.
Étaler la fondue de poireaux froide, ajouter les tomates confites, la Mozzarella Maestrella, les tranches de Provolone fumé IQF Maestrella et les olives.
Parsemer d’origan et enfourner.
À la sortie du four, disposer les tranches de Speck et de Salami.
Server aussitôt !
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La tranche de Provolone Fumé surgelée Maestrella est une pâte filée fabriquée en Italie.
La crème fraîche 30% de matière grasse est idéale pour des préparations onctueuses.
