Lasagnes à la saucisse Nduja, Oignons confits et Mozzarella

Préchauffer le four à 200°C.

Émincer finement les oignons et les faire fondre à feu doux dans le beurre. Ajouter le sucre, le sel et le poivre, puis réserver.

Récupérer la chair des saucisses Nduja puis la faire dorer à la poêle.

Une fois la viande bien dorée, ajouter le coulis de tomates, l’origan et le basilic. Réserver.

Mélanger la béchamel froide à la Mozzarella Maestrella.

Tapisser le fond d’un grand plat à gratin de béchamel à la mozzarella, recouvrir de la sauce tomate travaillée, déposer les plaques de lasagne, le confit d’oignon et réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par la béchamel à la mozzarella puis enfourner 25 minutes.