Pour
12 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
20 minutes
Casser les œufs dans un bol et fouetter légèrement.
Verser le sucre et fouetter jusqu’au blanchissement. Ajouter ensuite le Beurre rouleau doux Ligueil fondu et le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel à la préparation.
Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.
Placer des moules en silicone sur une plaque allant au four. Remplir une poche à douille avec la préparation à cupcakes. Garnir les moules aux trois quarts. Enfourner et laisser cuire les cupcakes durant environ 18 à 20 minutes.
Dans un saladier, monter la crème liquide au batteur. Verser le Tost’O’Chèvre Soignon Professionnel, le coulis de framboise et le sucre glace dans un autre saladier et mélanger au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Incorporer délicatement la crème chantilly à l’aide d’une spatule.
Garnir une poche à douille cannelée de la crème et dresser sur les biscuits. Finir avec une framboise coupée en deux et de perles de sucre en couleur.
Le beurre rouleau doux Ligueil est facile à utiliser et à découper. Idéal en cuisine comme en pâtisserie.
Le Tost’O’Chèvre est un fromage de chèvre à tartiner au goût typé de chèvre et à la texture lisse, homogène et fondante en bouche.
