Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
43 minutes
Laver et éplucher le poireau, l’oignon et le poivron. Émincer le tout.
Laver la courgette et la couper en rondelles sans retirer la peau.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faire revenir les oignons.
Ajouter tous les légumes et les cuire environ 7 minutes, en les remuant de temps en temps. Saler, poivrer et laisser refroidir.
Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Répartir les légumes sur le fond.
Dans un cul de poule, mélanger les œufs, la Crème Fraîche épaisse 15% MG Grand Fermage, le basilic sec et la muscade. Saler et poivrer.
Mélanger et verser sur les légumes. Parsemer de Mozzarella râpé 40% MG Maestrella.
Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 35 minutes. La quiche doit être bien dorée.
Servir !
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
La crème fraîche 15% de matière grasse est adaptée à tous les usages, à chaud comme à froid.
