Poêler l’ail haché et l’oignon rouge émincé dans l’huile d’olives. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Saler, poivrer et réserver.
Couper des tranches de saumon, les poêler de chaque côté puis saler et poivrer.
Abaisser la pâte à pizza.
Disposer les épinards, les tranches de saumon puis étaler la crème fraîche Grand Fermage.
Garnir de Mozzarella Maestrella et ajouter l’aneth effeuillée sur la pâte.
À l’aide d’un couteau, faire 8 incisions en partant de l’extérieur de la pâte jusqu’à 5 cm du centre. Rabattre un angle vers l’intérieur de façon à former un triangle. Répéter pour tous les angles.
Enfourner.
La crème fraîche 15% de matière grasse est adaptée à tous les usages, à chaud comme à froid.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
