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Détacher les têtes du brocoli et les cuire à la vapeur durant 4 minutes pour qu’ils restent croquants. Presser le jus de citron vert et râper le gingembre. Ajouter l’huile d’olive et assaisonner.
Arroser les crevettes décortiquées et les fleurettes de brocolis de ce mélange. Laisser mariner 1h.
Abaisser la pâte à pizza.
Étaler la sauce tomate sur la pâte, parsemer la Mozzarella Maestrella et enfourner.
A mi-cuisson, ajouter les crevettes et les fleurettes de brocoli sur la pizza et poursuivre la cuisson.
Hacher le cébette et le piment, en parsemer la pizza encore chaude.
Décorer de quelques rondelles de citron vert et servir.
La mozzarella 40% MG/ES Maestrella est adaptée aux fours à sole et à bois. Extra filante, sa fonte est lente.
