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Émincer les cèpes et les faire sauter dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner et réserver.
Couper la figue en quartiers.
Abaisser la pâte à pizza.
Étaler le coulis de tomates sur la pâte, parsemer la Mozzarella Cantadora et disposer les quartiers de figues et les cèpes.
Enfourner.
A la sortie du four, parsemer de copeaux de foie gras et rehausser de roquette.
Petit plus : pour encore plus de gourmandise, servir la pizza accompagnée d’une cuillère de confit d’oignon. Une merveille avec le foie gras !
La mozzarella 45% MG/ES Cantadora résiste aux hautes températures, ne brûle pas et reste blanche, sa fonte est rapide.
